receta Gazpacho de cerezas
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Gazpacho de cerezas

Cómo hacer un gazpacho afrutado de cerezas

En esta ocasión nos vamos a salir de lo tradicional y vamos a hacer una receta de  gazpacho afrutado con cerezas o picotas, es una bebida deliciosa y muy fácil de hacer.

A diferencia del gazpacho tradicional o el gazpacho de sandía, el gazpacho de cereza es un gazpacho con un color rojizo y agradable, obviamente heredado de su ingrediente estrella, pero no os dejéis engañar por el color, sigue teniendo todo el valor y las propiedades de un buen gazpacho andaluz.Gazpacho de cerezas

En primer lugar, obviamente hay que deshuesar las cerezas, que es lo más «pesado» del proceso, pero por lo demás, es muy rápido de hacer y es una idea para probar cosas diferentes puede ser una gran idea, por ejemplo, para sorprender a una visita que venga a comer a casa o para los más pequeños, que vamos a introducirles muchas verduras y vitaminas en una bebida fresquita y rica.

Las características destacables de las cerezas son:

Las cerezas son ricas en vitaminas C, E, magnesio, potasio, ácido fólico, hierro y fibra.

Las cerezas son una gran fuente de beta-caroteno (vitamina A). Tiene casi 19 veces más beta-caroteno que los arándanos y las fresas.

 

Aqui os dejo la receta del gazpacho afrutado de cerezas

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Gazpacho de cerezas
Instrucciones
  1. Lavamos todos los ingredientes que vamos a emplear. Es muy importante que todo vaya muy limpio ya que nos vamos a pelar nada.
  2. Cortamos los tomates por la mitad.
  3. Pelamos el ajo y le quitamos el centro para que no se repita.
  4. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo (este le va a dar sabor y color a nuestro gazpacho) y los partimos en trozos.
  5. Añadimos todo a un bol, en el siguiente orden: Sal, pimiento y ajos, trituramos.
  6. Echamos el tomate, trituramos con la batidora o con un vaso batidor hasta que nos quede líquido.
  7. Después añadimos las cerezas y trituramos, por último cebolla. Salpimentamos y trituramos todos los ingredientes una vez más.
  8. Cuando todo está bien triturado, añadimos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre poco a poco mientras volvemos a batir.
  9. Probamos si está bien de sal y si no rectificamos con un poco más.
  10. Lo vertemos en una jarra y lo metemos en la nevera.
  11. Para servirlo remover antes.
  12. Buen provecho
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