Recetas de Salmorejo cordobés

Recetas de salmorejo cordobés

El salmorejo cordobés es parecido a un gazpacho pero con una textura más espesa, se suele comer con cuchara y se le acompaña con guarnición de verduras, jamón, atún.. Muy típico de Córdoba, de ahí el adjetivo cordobés, es muy extendido por el resto del país, este plato recibe nombres diferentes, como por ejemplo en Málaga que se le dice porra antequerana, una variante más espesa. Un plato de salmorejo es ideal para saciar el hambre y a su vez una gran fuente de nutrientes y vitaminas por la cantidad de verduras que contiene.