Gazpacho de Aguacates Monsieur cuisine
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Gazpacho de Aguacates Monsieur Cousine

El mejor receta para hacer un gazpacho de aguacate

El gazpacho de aguacate es uno de mis gazpachos favoritos, es muy ligero, refrescante y tiene un sabor inmejorable, suele gustar mucho a los niños y a las visitas.

El aguacate es el ingrediente que le da un toque de sabor muy interesante y la textura se hace más densa pero sin perder el rumbo de un buen gazpacho.

Ya hemos visto otros gazpachos que se salen del tradicional andaluz, como el de sandía, de cerezas, zanahoria, melón o fresas.
Pero particularmente a mi, es el gazpacho que más me sorprendió la primera vez que lo probé y más hago en casa.

Aguacate y tomate

En la receta explico como hacer el gazpacho de aguacate con el robot de cocina Monsieur Cousine o MMC de lidl, pero se puede hacer con cualquier robot de cocina ya sea: Thermomix, Mambo o con una batidora de mano normal.

Simplemente hay que ir con una velocidad progresiva desde 3 hasta 8 o 9 dependiendo de lo triturado que queramos el gazpacho.
Fácil, rápido y para todos los comensales.

 

Aquí os dejamos la receta del mejor gazpacho de aguacate

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Gazpacho de Aguacates Monsieur Cousine
Instrucciones
  1. Lavamos todas las hortalizas y las añadimos a nuestro vaso partidas por la mitad.
  2. Incorporamos la pulpa del aguacate con el zumo de limón, la sal, vinagre y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Trituramos todo bien hasta que nos quede una crema fina. Velocidad progresiva desde 4 hasta 9 en 4 minutos.
  4. Añadimos el agua que sea necesaria hasta que quede con la textura que más nos guste y volvemos a mezclar todo, velocidad 9 / 1 minuto.
  5. Si lo hemos probado de sal y tiene la textura deseada, lo vertemos en una jarra y a la nevera 30min (o le añadimos hielo).
  6. Remover antes de servir.
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