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Gazpacho de Remolacha

Receta de gazpacho de remolacha hecho a mano

Hoy vamos ha hacer un Gazpacho de Remolacha hecho a mano, con batidora de mano o de vaso, es una receta bien sencilla y rápida, ideal para hacer en cualquier época del año y perfecta para introducir verduras a los niños.

Ya hemos visto recetas de gazpachos con frutas y verduras, pero esta en particular a nosotros nos encanta, es muy ligera pero le da un toque exquisito la remolacha. Es perfécta para acompañar a una comida copiosa ya que el Gazpacho de Remolacha no llena mucho el estómago.

 

Remolacha

Algunas de las propiedades de la remolacha son:

  • La remolacha es una gran fuente de hierro por cada 100 gramos de remolacha encontramos 0,8 mg. de hierro.
  • Cuida de nuestro hígado, es un alimento rico en antioxidantes, lo que necesita nuestro hígado para depurarse y desintoxicarse.
  • Adelgazante, La remolacha nos aporta muy pocas calorías, aproximadamente unas 43 kcal por cada 100 gramos.

En este caso vamos a unas una batidora de mano tradicional, pero podéis usar cualquier robot de cocina siempre y cuando vayáis aumentando la velocidad progresivamente y comprobando su textura.

 

¿Pero… cómo se hace un Gazpacho de Remolacha? pues esta es la receta

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Gazpacho de Remolacha
Instrucciones
  1. Lavamos y partimos el tomate por la mitad y las remolachas.
  2. Añadimos las remolachas, el pan, aceite, el vinagre, el agua y la sal.
  3. Trituramos progresivamente hasta dar una textura muy fina.
  4. Servimos en una jarra con 6 hielos para que el gazpacho esté muy frío.
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