La mejor receta para hacer un salmorejo tradicional cordobés en mambo
Mambo Cecotec,  Recetas de Salmorejo cordobés

Salmorejo original cordobés en Mambo

La mejor receta para hacer un salmorejo tradicional cordobés en mambo

El Salmorejo Cordobés es una crema fría de tomate, se come con cuchara y es una gran fuente de vitaminas para el cuerpo.

La diferencia entre el salmorejo y el gazpacho está en sus ingredientes y su textura mas espesa. Ya hemos visto otros gazpachos que se salen del tradicional andaluz, como el de sandía, de cerezas, de aguacates, fresa y algunos más, los ingredientes afrutados son geniales, pero el salmorejo los lleva más en su guarnición que en su composición.

Hablando de guarnición, el jamón considero que es uno de mejores ingredientes que se le puede añadir a un salmorejo junto con el huevo duro por la textura más espesa del salmorejo, pero aquí nos podemos poner creativos y añadirle frutas, uvas, melocotón, manzana… trozos de tomates, atún… hay muchas combinaciones posibles, experimenta y haz la mejor receta de salmorejo posible.

En esta ocasión lo vamos a realizar con el robot de cocina MAMBO de Cecotec. Pero se puede hacer con el robot de cocina Monsieur Cousine o MMC de lidl, o con Thermomix, o con una batidora de mano normal.

Aquí os dejo la mejor receta para hacer un salmorejo tradicional cordobés en mambo

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Salmorejo original cordobés en Mambo
Instrucciones
  1. Introducimos el ajo, el pimiento y sal.
  2. Velocidad 3 / 30seg / temp 0
  3. Añadimos el resto de ingredientes tomate, pan, aceite, vinagre y agua
  4. Velocidad progresiva de 6 a 8 / 2min / temp 0
  5. Picar el jamón y el huevo
  6. Servir el salmorejo y añadir la guarnición al gusto
Notas de la receta

La guarnición del salmorejo hay que añadirla después de emplatar, para que se quede todo arriba. A mi me encanta trocear en dados muy pequeños verduras o alguna fruta, junto a su huevo duro y su jamón.

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